Een blog over momlife, creatieve ideeën en leuke creaties
Koekjestaart, petit beurre-taart of boterroomtaart. Synoniemen voor een met koekjes en boterroom gelaagde taart. Niet moeilijk en tegelijk leuk om te maken. En je kan er variatie in steken. Het recept van de koekjestaart dat ik onlangs maakte, komt van Jeroen Meus. Het volledige recept kan je hier uitgeschreven bekijken of in een filmpje voor […]
Een tijdje terug blogde ik het recept van brownies. Dat recept vormt de basis voor deze heerlijke upgrade: chocolate lovers brownie. Deze chocoladebrownie wordt omhuld met een laagje chocolade. Daar bovenop komt een chocoladebavarois die we in een spiraal opspuiten. De smaak van de chocolate lovers brownie kan je vergelijken met deze van een snicker. […]
Onlangs was het schattige zoontje van een collega jarig. Lowie mocht drie kaarsjes uitblazen. Zijn speciale dag viel dan wel middenin de coronacrisis, maar dat was geen reden om zijn verjaardag zomaar voorbij te laten gaan. Mijn collega vroeg of ik verjaardagscupcakes wilde bakken. Ik kreeg hierbij carte blanche. Even wat ideeën online opzoeken en […]
Eerlijk? Toen ik jaren geleden voor het eerst een Oreo proefde, vond ik dit eigenlijk niet zo lekker. Dus tijdens het winkelen negeerde ik dit product. Tot een tijdje terug. In het winkelschap stond een doos met mini Oreo’s. Leuk idee om mijn cupcakes mee te versieren. En het bleek nog heel lekker te zijn […]
De paashaas zit voorlopig vast in quarantaine in Rome, maar dat betekent niet dat we Pasen aan ons voorbij moeten laten gaan. Deze paas cupcakes zijn volledig in het thema van Pasen. Cupcake paasei in een nestje De cupcakes met vanille botercrème worden afgewerkt met gesuikerde eitjes. Benodigdheden Ingrediënten basisrecept Ingrediënten botercrème Enkele repen bruine chocolade Kleine gesuikerde eitjes in […]
Brownies: lekker en niet moeilijk om te maken. Het recept dat ik graag maak, komt van Ellen Lammens van L’Atelier Sucré. Hieronder vind je de benodigdheden. Gebruik je een gewoon bakblik in plaats van het bakblik uit dit recept? Dan verdubbel je de ingrediënten. Benodigdheden Bakblik 20*30 cm 150 gram boter 80 gram blonde cassonadesuiker 80 gram kristalsuiker 150 […]
Ik heb de smaak te pakken! Letterlijk en figuurlijk. Het begon met het maken van cupcakes en biscuittaarten, en intussen heb ik nog andere lekkere patisserie leren maken. Ik ben zo gebeten door de microbe dat ik me zonder aarzelen heb ingeschreven om volgend schooljaar les te volgen aan Spermalie in Brugge. Back to school…spannend! Een tijdje terug volgde ik ook […]
Ook zo verlekkerd op chocolade? Dit recept is één en al chocolade, want zowel de cupcakes als het glazuur zijn ervan gemaakt. Beide recepten komen uit het bakboek ‘500 cupcakes’. Chocolade cupcakes 230 gram boter 230 gram zeer fijne kristalsuiker 175 gram zelfrijzend bakmeel 1 theelepel bakpoeder 4 eetlepels cacaopoeder 4 eieren 1 theelepel vanille-essence Zorg eerst en vooral dat je ingrediënten […]
Enkele maanden geleden was het nichtje van mijn vriend en tevens ons buurmeisje jarig. Ze vroeg me of ik haar verjaardagstaart wou maken. Met plezier heb ik de opdracht aangenomen, maar toch ook ergens met wat zenuwen. Ik bakte nog maar sinds kort en ik wou toch een geslaagde taart afgeven. Ik maakte een biscuittaart […]